Tumis Ala Lumpia Basah

Hari ini ingin sekali berbuka dengan lumpia basah, batagor, pempek, sate ayam, hehe.. Demi sehatnya asupan makanan, diputuskan untuk memasak lumpia basah sendiri saja.

Bahan

1/4 kg tauge cuci bersih, 4 balok tahu potong dadu, segenggam teri nasi cuci bersih, 4 siung bawang putih haluskan, 1 sdm saus teriyaki, daun bawang dan seledri cincang secukupnya, 1 sdm margarin, minyak goreng secukupnya, 1 sdt garam, 2 butir telur.

Cara

Ambil sedikit bawang putih yang dihaluskan dan garam lalu campur dengan air. Rendam potongan tahu kemudian goreng sampai matang. Sisihkan. Panaskan margarin. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan dan daun bawang serta seledri cincang. Tumis sampai layu. Masukkan teri nasi. Tumis sampai kekuningan. Masukkan potongan tahu matang. Aduk rata. Masukkan tauge. Aduk rata. Tunggu sampai setengah matang. Masukkan dua butir telur. Aduk rata. Tunggu sampai matang.

Yang paling menyenangkan dari memasak resep ‘asal’ adalah mengicipi rasanya saat proses berlangsung. Dan saking asiknya, saya lupa kalau sedang puasa 😀

Advertisements

Kangkung Tempe Saus Tiram

Sebenarnya mau bikin tumis kangkung dan goreng tempe, tapi bawang merahnya ketinggalan di pasar -___-” . Jadi, saya mengarang masakan lagi.. 😀 Rasanya seperti cah kangkung, dominan bawang putihnya, namun dengan tambahan rasa tiram. Enak kok.

Bahan

2 ikat kangkung siangi, 20 cm tempe potong kecil, 4 siung bawang putih haluskan, 1 sendok teh garam, 1 sendok makan margarin, 2 sendok makan saus tiram, air dan minyak goreng secukupnya.

Cara

Goreng tempe sampai berwarna keemasan, sisihkan. Panaskan margarin, masukkan bawang putih, garam dan satu sendok makan saus tiram. Tumis sampai harum. Masukkan tempe, aduk merata dan diamkan beberapa saat. Masukkan kangkung, air secukupnya dan satu sendok saus tiram. Aduk merata dan diamkan sampai layu.

Sup MasukkanApapunAsalJadi

Akhir bulan, cash menipis, akan jauh lebih hemat jika aku memasak sendiri. Here I go..

Bahan
200 gr ayam yang sudah direbus dipotong dadu, 1 ons kacang kapri yang digunting kedua ujungnya dan 1/4 kg wortel yang dipotong melingkar.

Bumbu
2 butir kemiri, 3 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1/2 sendok teh ketumbar, gula dan garam secukupnya untuk dihaluskan. 1 sendok teh merica, seujung sendok teh pala, 1/2 butir tomat, 1 sendok teh sajiku bumbu ayam tradisional daun bawang dan seledri yang diiris tipis dimasukkan langsung ke kuah.

Cara
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan margarin. Setelah harum, masukkan bahan untuk ditumis sampai layu. Tambahkan air. Tunggu sampai mendidih, kemudian tambahkan bumbu yang dimasukkan langsung ke kuah. Rebus sampai matang.

———-

Aneh kan komposisi bumbunya? Karena sedang pailit di akhir bulan, jadinya pakai prinsip “apapun yang masih ada di dapur dan sepertinya akan enak kalau dimasukkan”. Hehe.. Meski begitu, hasilnya jauh dari mengecewakan. Two thumbs up!

Ati Ampela Tumis Jamur

IMG_1570Hari ini, Mas bilang akan pulang. Dan seperti biasa, ia lebih suka makan masakan rumah daripada beli di luar. Seaneh apapun rasa masakanku, ia akan melahapnya. Atau jika karena ketidaktahuanku aku memasak bahan yang tak disukainya, ia akan diam dan hanya mengambil yang ia doyan memakannya. Maka, hari ini, berbekal “sotoy”, aku berkeskperimen dengan jamur kancing dan ati ampela. Sekalian mengusir gelisah beberapa hari terakhir ini.

……….

Bahan :

7 buah ati ampela potong kecil, 1/4 kg jamur kancing iris, 1/2 bawang bombay potong memanjang, 4 siung bawang putih cincang, 4 siung bawang merah cincang, 1 sendok makan kecap inggris, 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok teh lada bubuk, air secukupnya untuk kuah dan minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Cara :

Goreng ati ampela setengah matang, tiriskan. Tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ati ampela dan jamur kancing, aduk rata. Masukkan air, kecap inggris, saus tiram, kecap manis, dan lada bubuk. Masak sampai matang.

……….

Hasilnya? Bukan, bukan seperti gambar diatas.. itu sekedar ilustrasi. Tapi, lumayan lah 🙂 Seandainya tadi beli paprika atau cabai pasti lebih “ramai” rasanya.